냉이 보관법 과 손질방법 알아보기
많은 분들이 궁금해 하시는 봄나물 대표적인 냉이에 대해서 알아볼까 하는데요. 산이나 들에서 자생하는 것을 채취하기도 하지만 밭이나 하우스에서 재배를 하는곳도 있는 냉이는 많은 분들이 즐겨먹는 봄나물 입니다. 쌉쌀한 맛과 특유의 향이 있는 냉이는 주로 이른 봄에 수확하여 무침,국,전 등 다양한 요리 식자재로 쓰이고 있어요. 제철은 3~4월 이고요. 주요 생산지는 충남 서산 , 태안 , 홍성 드리고 전남 보성 이지만 전국적 퍼지면서 들이나 산 에 자라 나고 있죠! ◆냉이 종류 일반 냉이, 황새냉이 , 미나리 냉이 , 크레송(물냉이)등 종류가 다양하며, 고추냉이 또한 냉이과의 채소라 볼수 있겠습니다. ◆냉이 효능 냉이는 단백질 함량이 높고, 각종 비타민A , B1 , C가 풍부합니다. 무기질이 많아 피로 회복..
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2019. 4. 1. 15:29
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